Fabriquer des produits frais en atelier fermier et artisanal (Beurre, crème-background-formation

Fabriquer des produits frais en atelier fermier et artisanal (Beurre, crèmes, yaourts, fromages b...

Descriptif de la formation: Fabriquer des produits frais en atelier fermier et artisanal (Beurre, crèmes, yaourts, fromages b...

Module 1 : Fabriquer des yaourts fermes au lait de vache et de chèvre#0x09#3,5

Module 2 : Décrire les étapes de fabrication des yaourts et laits fermentés#0x09#2,5

Module 3 : Fabriquer d'autres types de yaourts et produits assimilés#0x09#3

Module 4 : Etre capable de décrire les étapes de fabrication des desserts lactés#0x09#3

Module 5 : Etre capable de fabriquer des desserts lactés#0x09#3

Module 6 : Etre capable de réagir suite à un accident de fabrication#0x09#1,5

Module 7 : Etre capable de conditionner et de conserver des yaourts, laits fermentés et desserts lactés#0x09#1,5

Module 8 : Choisir les équipements et le matériel de fabrication adaptés à son atelier#0x09#1

Module 9 : Appliquer la réglementation pour la fabrication des yaourts, laits fermentés et desserts lactés#0x09#2
Total#0x09#21h

Ce que vous allez apprendre dans cette formation

Fabriquer des produits frais en atelier fermier ou artisanal et identifier les paramètres de fabrication permettant d'améliorer la qualité des produits.
Détecter et résoudre les principaux défauts de fabrication.
Appliquer la réglementation en atelier fermier.
Evaluer la rentabilité économique de son atelier fromager fermier.

Les pré-requis de la formation

Pas de pré-requis.

Les métiers

  • Conduite d'equipement de production alimentaire
  • Preparation de matieres et produits industriels (broyage, melange, ...)

Foire Aux Questions

Que faire si je n'ai pas le temps de me former ?
Le prix de la formation est trop cher pour moi, que faire ?
Et si je ne suis pas prêt à m'engager maintenant ?
Que se passe-t-il lorsque je demande plus d'informations ?
Pourquoi demander une formation via Formatch ?

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