Personnel polyvalent en restauration
Bac pro commercialisation et services en restauration
3640 heure(s)
CAP cuisine
3730 heure(s)
Descriptif de la formation: CAP cuisine
BC01 - UP1 - Organisation de la production de cuisine (150h)brBC02 - UP2 - Réalisation de la production de cuisine (200h)brEG1 - Français, Histoire
- Géographie et Enseignement moral et civique (32h)brEG4 - Langue vivante (32h)brEG3 - Mathématiques
- Sciences physiques et chimiques (32h)
Ce que vous allez apprendre dans cette formation
- Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks (bons de commandes, stockage des marchandises, calcul des coûts, des stocks)br
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisonsbr
- Maîtriser les connaissances de base en cuisine (sauce, confection des plats, dressage)br
- Confectionner des plats en utilisant différentes techniques de production culinairebr
- Entretenir son poste de travail, appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène alimentaire
Les pré-requis de la formation
pas de pré-requis
Les métiers
- Management d'etablissement de restauration collective
- Management du personnel de cuisine
- Personnel de cuisine
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Foire Aux Questions
Que faire si je n'ai pas le temps de me former ?
Le prix de la formation est trop cher pour moi, que faire ?
Et si je ne suis pas prêt à m'engager maintenant ?
Que se passe-t-il lorsque je demande plus d'informations ?
Pourquoi demander une formation via Formatch ?
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